The tradition of the mortadella of Campotosto also nicknamed "mule coglioni", It is a hand-made pork cutlet, ground fine grain with a characteristic lard finger inserted inside, sold strictly in pairs.

La tradizione della mortadella di Campotosto anche soprannominata “coglioni di mulo”, Si tratta di un salume lavorato a mano di carne suina, macinato a grana fine con una caratteristica barretta di lardo inserita nell'interno, venduto rigorosamente in coppia.